May 08, 2005
中トロの味噌煮込み
カナート洛北の食料品売り場に行くと、中トロ（加熱調理用）が一パック３００円で並べられてました。。
だいたい中身は３００ｇくらい。安い・・・、がどうしよう。
加熱調理？ 「炒める」「蒸し焼き」「煮込む」などなど。
かなりの不安を覚えながらも、普段は全く買わない魚介類を買ってしまいました。
自宅に帰って、中身を洗ってみると、ああなるほど。
刺身の部分を切り取った残り、もっと正確に言うなら、きれいな形で刺身にはできない半端な部分。
とりあえず、塩・砂糖・醤油・みりん・味噌を適当に入れて煮込んでみる。
・・・魚独特の臭みが鍋から（汗）
やっぱ魚介類は自分で調理するのはちょっと。ましてや一人暮らしじゃね。
換気扇をガンガン回しまくって翌日の夜にいざ実食。
鍋からは魚の臭みが漂ってきていたのですが、お皿に盛りつけてみると味噌とかの風味が食欲をそそります。
見た目もかなりいい感じ。
食べてみると、魚の臭みがほとんどなくてちょっと感動。
非常においしかったです。
部位が中トロとあり、大変柔らかい。
味噌の風味がいいんですけど、醤油と砂糖で甘辛くもありご飯が進みますね。
翌日も中トロの味噌煮込みを楽しみました。
自炊をすると、お金の節約にもなるし、いろいろと学ぶこともあるし、自分で作ったものはまずくても意地でも食べてしまうから好き嫌いが是正されていくなどの様々なメリットが。
忙しいときや疲れているときは外食するけど、なかなかいいものです。
投稿者 DC : May 8, 2005 12:36 PM